Insalata greca con feta: ricetta secondo piatto leggero di Cotto e Mangiato

 

Cominciano i primi caldi e cominciano i piatti leggere di Benedetta. Oggi 8 aprile ci presenta un’insalata greca con la feta.

Ingredienti:
Mezzo peperone giallo
mezzo cetriolo
mezzo pomodoro tipo “cuore di bue”
100 g di formaggio feta
olive nere
un cipollotto

Preparazione:
Tagliare a cubetti il peperone giallo, quindi versarlo in una ciotola. 
Aggiungere mezzo cetriolo tagliato a fette non troppo sottili. 
Tagliare a cubetti il mezzo pomodoro e unirlo agli altri ingredienti. 
Aggiungere il formaggio feta, anche questo tagliato a cubetti. Se piace, completare con un cipollotto tagliato sottile e una manciata di olive nere.

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