Ricetta del giorno: SCALOPPINE DI VITELLO AI FUNGHI

Nella prima fase della celebre Dieta Dukan, che ha sempre più adepti, bisogna privilegiare cibi proteici, ecco una ricetta utile per chi segue questa dieta

INGREDIENTI
noce di vitello 120 g
vino bianco bicchiere
farina q. b.
funghi 200 g
brodo vegetale q.b.
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.

Per la buona riuscita di questo piatto è importante scegliere un pezzo di carne tenero come, appunto, la noce di vitello. Battete la fettina di carne in modo da renderla uniforme, infarinatela e mettetela a rosolare in una padella antiaderente con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Nel frattempo mettete a cuocere i funghi in un'altra padella con l'aglio e il prezzemolo. Se i funghi dovessero asciugarsi troppo, potete aggiungere un po' di brodo vegetale. Dopo circa 10 minuti unite i funghi alla carne. Salate il tutto e servite caldo. Buon appetito!