RICETTE, ACCIUGHE FRESCHE MARINATE: Le acciughe sono uno dei piatti più consumati in Italia, si fresche che nei barattoli e dalle ultime statistiche pare sia il pesce, sotto sale, più venduto. Ecco a voi la tipica ricetta
INGREDIENTI:
– 1kg di acciughe
– 6 cipolle dorate in padella con olio
– 3 dl di vino bianco
– succo di un limone
– 2 spicchi d’aglio schiacciati
– poco finocchio selvatico, timo e alloro e qualche rametto di prezzemolo
– olio
– sale
– pepe
PREPARAZIONE
Allineare in una teglia le acciughe e condirle con sale, olio e tuti gli altri ingredienti. Cuocerle in forno fino a doratura. Lasciar raffreddare, metterle in una terrina e ricoprirle con la marinata.
