Jamie Oliver, chef statunitense e conduttore di programmi televisivi dedicati all’arte culinaria, ha intrapreso una battaglia contro la nota catena di fast food ‘McDonald’s‘ che utilizzerebbe carne di scarsa qualità trattata con idrossido di ammonio. “Fondamentalmente, si utilizza un prodotto che sarebbe stato venduto nel modo più economico per i cani e che, dopo questo processo, viene dato agli esseri umani”, ha dichiarato lo chef. “Perché un essere umano ragionevole dovrebbe voler mettere carne trattata con ammoniaca nelle bocche dei suoi figli?” si domanda lo chef.
L’idrossido di ammonio fondamentalmente è ammoniaca disciolta in acqua e viene usata usualmente per effettuare le pulizie dato che è ottima per uccidere i batteri. In ogni caso, la Food and Drug Administration ( FDA ) ha definito il prodotto come “sicuro”, rendendo noto che “le concentrazioni normalmente presenti negli alimenti non rappresentano un rischio per la salute”.
