Le polpette al limone del dottor Dukan sono davvero ottime per mantenersi leggeri, oltre all'utilità nel sistema proteico da lui consigliato.
Buone e saporite, contengono pochissime calorie e vanno bene per tutta la famiglia.
Preparazione: 20 minuti
Cattura: 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
– 200 g di macinato di pollo
– 200 g di macinato di tacchino
– 1 uovo
– 2 chucchiai di crusca d'avena
– Prezzemolo, aglio, maggiorana, timo
– La scorza grattuggiata di 1 limone e qualche goccia di succo
– 1/2 dado magro di pollo
– 1 cucchiaio da tè di maizena
– Sale e pepe q.b.
Preparazione
Mescolate bene fino a ottenere un impasto uniforme e cremoso. Formate delle polpette non molto grandi. In un pentolino fate un brodo con circa 1 bicchiere e mezzo di acqua e 1/2 dado magro di pollo.
Preriscaldate una padella antiaderente e adagiatevi le polpettine, giratele e bagnatele con un po' di brodo, facendole cuocere prima a fuoco vivace e poi a fuoco un po' più basso. Man mano che il prodo si consuma, aggiungetene dell'altro, fino a che le polpettine risulteranno cotte (circa 15 minuti).
Togliete dalla padella le polpettine e mettetele in un piatto. Aggiungete al sugo di cottura rimasto 1 cucchiaio di maizena, fate sciogliere aggiungendo altro brodo e qualche goccia di limone, poi cuocete fino a che il sugo diventa una cremina fluida.
Ripassateci le polpettine per 2 minuti e servite caldo.
